Je cuisine pour moi … seul

 

4 à 5 repas
Difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Origine : « Marmiton » adaptée par mes soins

 

 

Ingrédients

• 1 beau concombre
• 2 éclats d’ail
• 1 tronçon de 1,5 cm de gingembre frais
• 1 petite courgette
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 oignon
• 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne
• (crème fraîche ou crème épaisse)
• (1 pointe de couteau de curry de Madras en poudre)
• poivre du moulin

 

Préparation

1. Rincer le concombre et la courgette sous l’eau
2. Enlever les bouts du concombre et de la courgette et les couper en rondelles. Il ne faut pas peler la courgette ni le concombre.
3. Peler l’oignon et le couper en dés
4. Peler les deux gousses d’ail
5. Peler le gingembre et le couper en dés
6. Peler la pomme de terre, la rincer et la couper en cubes

 

Cuisson

1. Dans une « cocotte minute » (casserole à pression) mettre l’oignon, la courgette, le concombre, la pomme de terre, l’ail, le gingembre, le cube de bouillon de poule, le cube de bouillon de bœuf et couvrir d’eau
2. Assaisonner de poivre du moulin et d’une pointe de couteau de poivre de Cayenne. Ne pas ajouter de sel, les cubes sont déjà assez salés.
3. Mettre la « cocotte minute » au feu vif  et laisser cuire jusqu’au jet de vapeur.
4. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
5. Mixer la soupe et ajouter la deuxième pointe de couteau de poivre de Cayenne.
6. Goûter et rectifier l’assaisonnement. N’oubliez pas qu’une préparation au poivre de Cayenne doit être goûtée deux fois. Ce n’est qu’à la deuxième fois que le poivre de Cayenne développe son goût et sa force.
7. Servir

 

Servir avec
une cuiller à café de crème épaisse (ou de crème fraîche) et une petite pointe de couteau de curry de Madras en poudre.