L’endive est le nom commun de la chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique.
Le mot Witloof (qui se prononce « oui-t-lôf ») signifie « feuille blanche » en Néerlandais.
Cette recette est une combinaison de deux autres : le « chicons ou endives braisé(e)s » et la « sauce au fromage pour gratin« .
1 repas
Difficulté : 
Temps de préparation : voir les recettes de « chicons ou endives braisé(e)s » et de « sauce au fromage pour gratin« .
Temps de cuisson : aux recettes de « chicons ou endives braisé(e)s » et de « sauce au fromage pour gratin » ajouter 15 à 20 min.
Origine : c’est comme cela que me l’a appris ma mère
Ingrédients
Voir les ingrédients des deux autres recettes et y ajouter :
- 50 gr de fromage rappé (Gruyère, Emmenatal ou mélange pour gratin)
- 2 tranches de jambon cuit (une tranche par chicon)
Préparation
- Préchauffer le four à 200° (position 7)
- Lorsque les chicons sont cuits (ils doivent encore être un peu fermes, car ils continueront à cuire au four), les enrouler chacun dans une tranche de jambon
- Déposer les deux roulades dans un plat pouvant aller au four
- Napper les roulades de sauce au fromage et saupoudrer de fromage rappé
Cuisson
- Mettre au four et laisser gratiner pendant 15 à 20 min. Le fromage doit former une croute bien brune. Vous pouvez aussi allumer le grill pour obtenir une couverture plus croustillante
Accompagner de petites pâtes (coquillettes).
Il en reste ?
Ce plat ne supporte pas bien la surgélation. Vous pourrez le réchauffer le lendemain au micro-ondes ou encore le manger froid avec une tranche de pain beurrée.
Je cuisine pour moi ... seul 