Je cuisine pour moi … seul

Vous pouvez épaissir la soupe trop liquide

• en y incorporant un reste de purée de pommes de terre. Le faire tout en mixant la soupe de façon a faire disparaître les grumeaux éventuels.
• comme le suggère l’un de mes visiteurs, en y incorporant des flocons de pommes de terre déshydratées (type « Mousseline »). Allez-y doucement et progressivement !