Pourquoi pas moi ?

 

Mon épouse est décédée en 2016 alors que nous allions atteindre nos 50 ans de mariage.
Je me suis donc retrouvé seul à 73 ans, les enfants s’étant envolés depuis plusieurs années déjà : ils ont leur famille, leurs enfants, leurs métiers, leurs activités.

 

J’ai toujours aimé cuisiner : il m’arrivait fréquemment de m’approprier la cuisine et de préparer le repas du soir – le dîner pour le Français, le souper pour les Belges.

Et voilà que je dois changer mes habitudes : je fais les courses, je prévois, je prépare et je « déguste ».

Je me suis vite rendu compte que cuisiner pour une seule personne n’est pas aussi simple que cela, même pour quelqu’un qui possède une petite expérience. Ne fut-ce que l’achat en quantité raisonnable, l’utilisation d’un matériel adéquat, le temps passé en cuisine, la conservation des aliments, le renouvellement des recettes et bien d’autres petits détails.

 

Je me suis dit que je ne suis pas le seul à me retrouver dans cette situation et que je peux partager cette expérience avec d’autres.

 

Ma cuisine est une cuisine de tous les jours, traditionnelle et naturelle : il est très, très rare que j’achète un plat préparé, tout est fait maison, les produits sont des produits frais pour la majorité, bien qu’il m’arrive d’utiliser des surgelés (grosses crevettes, encornets, légumes hors saison).
N’espérez pas trouver ici des recettes extraordinaires, mais uniquement ce que l’on mange tous les jours, simplement, mais une cuisine diversifiée : ne pas manger tous les jours un œuf sur le plat !
Ma cuisine est aussi un endroit d’inventions et de rêves : la cuisine n’est pas seulement une technique, c’est aussi une question d’imagination.
Ma cuisine est enfin un endroit de relaxation : pas le temps de penser à beaucoup d’autres choses lorsque l’on prépare un bon petit plat, pour soi-même, mais aussi parfois pour des invités.

 

Voici donc ce que je veux partager avec vous : le plaisir d’imaginer, le plaisir de réaliser, le plaisir de se faire plaisir, le plaisir d’apprécier le résultat de ces plaisirs.

Et pour couronner ce plaisir, s’il vous plait, ne mangez pas à la cuisine sur un coin de table. Appréciez vos préparations en vous installant confortablement à la salle à manger, à une vraie table, avec une vraie nappe et une … bonne bouteille. Faites-vous plaisir !

 

Si vous êtes débutant, vous trouverez ici le résultat de mes expériences, quelques conseils, des recettes simples, le matériel à utiliser, les ingrédients de base, quelques « trucs » …
Cela heurtera peut-être parfois les professionnels de la grande cuisine, mais qu’importe si le résultat est là et si nous nous amusons !

 

Bon amusement !